说起红菇，名不虚传，它是菌类的珍品，非常名贵。红菇不种自长，不削自圆，不染自红，是一种纯天然的绿色食品，具有很高的营养价值，是一种温补食品。 　　红菇长在山林草丛中。大如碗，小如珠，叶面呈暗红色，并有很均匀的花纹，脚呈淡紫色，菇面厚且状如宝盖。 　　红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，因此日见珍贵。 　　红菇是一种高蛋白食物，并含有多种维生素、氨基酸以及矿物质钙等许多人体必需的营养成分。 　　红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳之功效，是产妇坐月子不可缺少的营养食品。此外，红菇还有解毒、滋补的功效。 　　饮食宜忌：　　红菇的食用方法多种多样，也很方便。既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中，还可以作甜食。 　　刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤又鲜红甜美。烤干的红菇，很远就能闻到一股香味。若与鸡、鸭肉或猪排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。